Categories
Uncategorized

Resep Rawon Daging dan Kecambah yang Enak dan Khas

Enak dan sedapnya hidangan rawon daging dan kecambah adalah ciri khas Jawa Timur yang kini bisa anda sajikan di rumah dengan mudah dan sederhana. Baca juga: RESEP CARA MEMBUAT RAWON DAGING TETELAN

Bahan-Bahan:

  • 400 gram daging sengkel
  • 1.500 ml air
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang daun bawang potong 1 cm
  • 1 sendok makan garam
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 batang serai ambil putihnya memarkan
  • 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 5 buah keluak, diseduh
  • 1 cm kunyit bakar
  • 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 3 sendok makan sambal terasi
  • 6 butir telur asin
  • 100 gram taoge
  • 6 buah kerupuk udang
  • 6 potong tempe goreng

Persiapan Membuat Rawon Daging dan Kecambah yang Enak dan Khas:

  1. Potong terlebih dahulu daging dengan menggunakan pisau dengan ukuran yang lebih kecil namun tidak terlalu halus. Lakukan di atas tatakan dan pastikan daging yang sudah dipotong dipisahkan dalam sebuah baskom. Lalu sisihkan sementara.
  2. Setelah selesai kemudian anda akan dapat meracik larutan asam menjadi satu. Caranya siapkan wadah yang kecil lalu masukkan asam ke dalamnya dan siram dengan air satu sendok makan. Sebaiknya air hangat agar asam menjadi lebih larut bersama dengan air.
  3. Bila sudah selesai sisihkan asam dalam wadah sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata. Kemudian selanjutnya anda akan senantiasa menghaluskan bumbu halus.
  4. Haluskan bumbu dalam sebuah cobek dan gunakan ulekan. Lalu masukkan dalam wadah apabila semua bumbu telah halus dengan merata.
  5. Langkah selanjutnya anda akan dapat membuat racikan untuk sajian rawon kali ini. Maka dari itu, mari simak informasinya di bawah ini hanya untuk anda.

Cara Membuat Rawon Daging dan Kecambah yang Enak dan Khas:

  1. Untuk membuat sajian kali ini silahkan panaskan wajan di atas kompor dan nyalakan api yang sedang. Lalu masukkan minyak goreng ke dalamnya dan tunggu smapai minyak goreng menjadi lebih panas dengan merata.
  2. Bila minyak telah panas, maka anda akan dapat menuangkan bumbu halus ke dalamnya bersama dengan daun jeruk, serai dan aduk sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
  3. Setelah itu, anda akan dapat menuangkan daging ke dalamnya dan tumis sajian ini sampai daging berubah warnanya menjadi lebih pucat secara merata.
  4. Masukkan air dan bumbui bahan ini dengan menggunakan merica bubuk, lalu masukkan air asam dan masukkan pula gula pasir. Lalu aduk merata dan masak dengan api yang kecil sampai daging menjadi lebih empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.
  5. Masukkan potongan daun bawang dan masak sajian ini dengan merata sampai enak dan matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *